孕前补钙食谱 油菜拌猪肝
本文摘要:油菜拌猪肝,这道简单又营养丰富的家常菜,不仅能补钙,还能补充别的营养素,赶紧来学习下这道菜的制作方法吧!

    油菜拌猪肝,是一道很简单的家常菜,营养丰富,香酥可口,其做法也很简单哦。

孕前补钙食谱 油菜拌猪肝

    油菜拌猪肝

    主原料: 猪肝 250克 油菜 100克

    调料: 醋 3克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 1克 大蒜 6克 八角 2克 花椒 1克 大葱 6克 姜 4克

    做法:

    1.选新鲜猪肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开,打去浮沫关火,将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透,晾凉后将熟猪肝切成薄片,置于盘中;油菜叶用开水焯透,切成长条;将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用。

    2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成。

    菜品口感:

    香酥可口,咸淡适宜。

    营养成份:

    猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。油菜中含有丰富的钙、铁和维C,油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

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